复配乳化膨松剂-油条。烙烤饼。麻花汉堡。包子等膨松剂-天润
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复配乳化膨松剂 油条.烙烤饼.麻花汉堡.包子等膨松剂 天润
★产品名称:复配乳化膨松剂
型号:PDY-A 本品按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的发酵面制品、面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、焙烤食品既不会超标也不会超量。
★配料表:单双甘油脂肪酸酯、碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、黄原胶、葡萄糖酸-δ-内酯、酒石酸氢钾、食用玉米淀粉。
★应用范围:发酵面制品、面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、焙烤食品。
★功能作用:采用本品加工制作的油条、麻花、汉堡、烙饼、烤饼、馅饼、黄金饼等油炸面制品、焙烤食品膨松个大饱满、外酥里软,凉了不发硬;采用本品加工制作的包子、馒头、花卷、白吉馍、口福饼等发酵面制品膨松个大饱满、口感松软、色泽洁白、凉了不发硬。本品不含明矾、不含铝,安全合法更健康!注:做筷子挑油条用复配增稠膨松剂。
★最大使用限量:50g/kg(以米面计算)。油条、油炸饼等参考用量:30-40g/kg(以面粉计算)。烙饼、烤饼、馅饼、黄金饼、麻花等参考用量:10-20g/kg(以面粉计算)。蒸面筋参考用量:20-50g/kg(以面筋粉计算)。
★使用方法:1.将本品与干面粉拌匀使用。2.将本品用常温水溶解后加入面粉或面糊中。